Saveurs MOLÉCULE-R Kit de cuisine moléculaire Chef Professional Pack - Pack 10x57g
Ce kit contient 10 addiditifs professionnels pour expérimenter toutes les textures innovantes de la cuisine moléculaire :Encapsulez les saveurs à l'intérieur de bulles qui explosent en boucheRéhaussez vos plats de savoureuses mousses coloréesSculptez les saveurs sous forme de perles, raviolis ou spaghettisDéfiez la gravité et donnez un effet de suspension aux saveursAjoutez du pétillant à vos dessertsAjoutez une touche d'onctuosité à vos platsContenu :Agar-Agar : 57gLactate de calcium : 57gAcide citrique : 57gGomme gellan : 57gCarraghénine iota : 57gCarraghénine kappa : 57gSucre pétillant : 57gLécitine de soja : 57gAlginate de sodium : 57gGomme xanthane : 57g
69.50€ : 
